Türk Kahvesinin Bakın Sağlığınıza Ne Gibi Faydaları Var !

Logo
Türk Kahvesinin Bakın Sağlığınıza Ne Gibi Faydaları Var !
  • 139 Okuma
  • 0 Yorum

Türk Kahvesinin Faydaları ve Zararları Nelerdir?



Türk Kahvesi

Kahve … İçecekler arasında özel bir yeri vardır. Evinize gelen önemli misafirlere yada özel kişilere ikram edilir. Bu nedenle “bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır” sözü söylenir. Burada türk kahvesi hakkında çeşitli kaynaklardan derlenmiş bilgiler bulacaksınız. Kimilerinin tiryakisi olduğu türk kahvesi herkes için büyük bir zevk meselesidir.Türk kahvesi için ne zararlıdır demek doğru olur nede tamamen faydalıdır demek…O zaman her şeyde olduğu gibi kahvenin de çoğundan uzak durmanız gerekecek.

Türk Kahvesi, Türkler tarafından keşfedilen kahve hazırlama ve pişirme metodunun adıdır. Özel bir tadı, köpüğü, kokusu, pişirilişi, ikramıyla kendine özgü bir kimliği ve geleneği vardır. Telvesi ile ikram edilen tek kahve türüdür.


Kahve; hazmı kolaylaştırır, vücuda uyanıklık ve zindelik verir. Ama her şeyin olduğu gibi kahvenin de aşırısının zararı vardır. Türkiye’de kahve yetişmediği hâlde, özel pişirme şekliyle dünyanın pek çok yerinde “Türk Kahvesi” olarak bilinir. Bu bize özel kahveyi daha güzel bir şekilde pişirmek için şu hususlara dikkat etmelisiniz.


türk kahvesi ile ilgili görsel sonucu

Türk Kahvesinin Faydaları


Kültürümüzde Türk kahvesinin çok önemli bir yeri vardır, peki özellikle faydaları nelermiş  gelin  bir göz atalım… Norveç’te yapılan bir araştırma Türk kahvesinin zengin bir antioksidan kaynağı olduğunu ortaya koymuştur. Antioksidanlar kanser hücrelerinin çoğalmasını ve yayılmasını önleyici özelliktedir. Bununla beraber kahve işlenme sürecinde de içeriğindeki antioksidan değerlerini kaybetmiyor.

Yapılan araştırmalarda günde 2 fincan kahve tüketilmesi halinde kolon kanseri riskinde %25, safra kesesinde taş riskinde %45 azalma olduğu görülmüştür. Portekiz’de yapılan bir araştırmada da kahvenin içeriğinde bulunan kafein dolayısıyla beyni zinde tuttuğu ve bu nedenle de alzheimerı önlediği ortaya çıkmıştır. Bu kafein aynı zamanda kişiye enerji verip, uyanık kalmasını sağlar. Bu arada kahve içenlerde içmeyenlere oranla daha az diş çürüğünün olması da bir başka şaşırtıcı araştırma sonucu.


Hamilelerle ilgili de bir hatırlatma yapalım. Hamilelerin kafein tüketmesi çok fazla önerilmiyor, kafeinin anne karnındaki bebeğe zararlı olduğu bilindiği için mümkün olduğunca az tüketilmelidir.


Kahvenin migren üzerinde olumsuz etkisinin olmasının yanında çok şiddetli olmayan baş ağrılarını  da hafifletici etkisi vardır.Türk kahvesi de selülitleri arttırmıyor tam tersine selülit ve benzeri cilt sorunlarına karşı faydalı olduğu görülmüştür.


Şunu da belirtmekte fayda, kahve aşırı tüketimde kalbin ritmini olumsuz yönde etkiliyor. İçeriğinde kafeinolması nedeniyle fazla tüketildiğinde kalpte ritm bozuklukları meydana gelebiliyor. Tüketimi abartmadığınız sürece sorun yok.

Yapılan araştırmalarda günde 2 fincan kahve tüketilmesi halinde kolon kanseri riskinde %25, safra kesesinde taş riskinde %45 azalma olduğu görülmüştür. Portekiz’de yapılan bir araştırmada da kahvenin içeriğinde bulunan kafein dolayısıyla beyni zinde tuttuğu ve bu nedenle de alzheimerı önlediği ortaya çıkmıştır. Bu kafein aynı zamanda kişiye enerji verip, uyanık kalmasını sağlar. Bu arada kahve içenlerde içmeyenlere oranla daha az diş çürüğünün olması da bir başka şaşırtıcı araştırma sonucu.


Hamilelerle ilgili de bir hatırlatma yapalım. Hamilelerin kafein tüketmesi çok fazla önerilmiyor, kafeinin anne karnındaki bebeğe zararlı olduğu bilindiği için mümkün olduğunca az tüketilmelidir.


Kahvenin migren üzerinde olumsuz etkisinin olmasının yanında çok şiddetli olmayan baş ağrılarını  da hafifletici etkisi vardır.Türk kahvesi de selülitleri arttırmıyor tam tersine selülit ve benzeri cilt sorunlarına karşı faydalı olduğu görülmüştür.


Şunu da belirtmekte fayda, kahve aşırı tüketimde kalbin ritmini olumsuz yönde etkiliyor. İçeriğinde kafein olması nedeniyle fazla tüketildiğinde kalpte ritm bozuklukları meydana gelebiliyor. Tüketimi abartmadığınız sürece sorun yok.


türk kahvesi ile ilgili görsel sonucu

Şeker hastalığı


Amerika’da yapılan araştırmalarda yemek zamanlarında yükselen kan şekeriyle birlikte tüketilen kahvenin şeker hastalığını olumsuz yönde etkilediği ortaya çıktı. Uzmanlar şeker hastalarının da kahveyi sınırlı tüketmesini öneriyor.


Su kaybı


Uzmanların bir kısmı kahvenin vücutta sıvı kaybına neden olduğunu savunurken bir kısmı da bu kaybın önemsiz derecede az olduğunu savunuyorlar. Fakat yine de ağır basan görüş diğer kafeinli içecekler gibi kahvenin de vücutta su kaybı yarattığı yönünde.


Doğurganlık 


Günde üç fincan veya daha fazla kahve içmek kadının doğurganlık oranını azaltıyor. Çünkü aşırı miktarda kafein tüketimi yumurtlamayı olumsuz etkiliyor. Brezilya’da bulunan Sao Paulo Üniversitesi uzmanlarının yaptığı araştırmalarda ise her gün düzenli olarak kahve içen erkeklerin içmeyenlere oranla daha güçlü spermleri olduğu kanıtlandı. Kafeinin spermin üzerinde uyarıcı etkisi olduğunu savunan uzmanlar bunun merkezi sinir sisteminde de aynı etkiyi gösterdiğini iddia ediyorlar.

türk kahvesi ile ilgili görsel sonucu

Hamilelik 


Kafeinin anne karnındaki bebeğe zararlı olduğu biliniyor. Uzmanlar hamile kadınların günlük kafein tüketme sınırlarının 300 mg ile sınıtlı kalması gerektiğini belirtiyor.

Türk Kahvesinin Özellikleri


  • Dünyanın en eski kahve pişirme yöntemidir.
  • Köpük, kahve ve telveden oluşur.
  • Yumuşak ve kadifemsi köpüğü sayesinde damakta en uzun süre tadını devam ettiren kahve türüdür.
  • Birkaç dakika şekli bozulmadan kalabilen bu leziz köpüğü sayesinde, uzun süre sıcak kalabilir.
  • İnce kenarlı fincanda sunulduğu için, diğer kahve türlerine göre daha yavaş soğur ve böylece daha uzun süren bir kahve keyfi sunar.
  • Yoğun şurupsu kıvamı ile ağızdaki lezzet tomurcuklarını aşırı uyararak hafızada yer eder.
  • Diğer kahve türlerine göre, daha kıvamlı, yumuşak ve aromatiktir.
  • Kendine özgü enfes kokusu ve özel köpüğü ile diğer kahvelerden kolaylıkla ayırt edilebilir.
  • Kahve tutkunları tarafından, kaynatılarak içilebilen tek kahve olarak kabul edilir.
  • Kahve Falı ile geleceği anlatmak için kullanılan tek kahve türüdür.
  • Eşsizdir çünkü kahvesi fincanın içindedir ancak telve olarak dibe çöktüğünden filtre edilmesine ve süzülmesine gerek kalmaz.
  • Hazırlanırken şeker ilave edildiğinden diğer kahvelerde olduğu gibi sonradan tatlandırmaya gerek yoktur.
  • Sağlıklıdır çünkü fincanın dibinde biriken telvesi içilmez.
  • Sıklıkla içildiği halde, miktar olarak fazla olmadığından şişkinlik yapmaz.
  • Diğer kahve türlerine göre, bir içimde daha az kafein içerir.
  • Pişirilirken, şekeri tercihe göre ilave edildiğinden içime hazır halde sunulan tek kahve türüdür.
  • Kahveden önce su içilerek, ağızda bulunan önceki tatlar arındırılarak kahve tadının eşsiz bir şekilde tadılması sağlanır.
  • Türk toplum hayatına da etki eden kahve, dostluğun simgesi haline gelmiş ve “kız isteme” merasimlerinin bir süjesi olmuştur.



türk kahvesi tarihi ile ilgili görsel sonucu

Bizim en önemli ve dünyanın her tarafında bilinen bir kültürümüz olan Türk kahvesi, gündelik hayatımızın vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Dünya üzerinde telvesiyle sunulan tek kahve çeşididir.

Tanım olarak verecek olursak; Türkler tarafından keşfedilen bir metot ile pişirilen kahve türüdür. Önceleri Arap Yarımadası’nda kahve bitkisinin kaynatılmasıyla elde edilen içecek, daha sonra çekirdeklerin kavrulup, ince bir şekilde çekilmesi ve bunun da suyun içinde pişirilmesi yöntemiyle denenmiştir.

Özellikle çekirdeklerin kavrulurken çıkardığı harika koku, herkesi mest edecek kadar güzeldir. Günümüzde çok pratik bir şekilde pişirilmesini sağlayan, elektrikli makineler olsa da, en lezzetli kahve kısık ateşte ve bakır cezvede yapılanıdır.

Bir orta boy fincan su için bir tatlı kaşığı kahve yeterlidir. Kısık ateşte çok fazla karıştırmadan 5 dakika içerisinde pişirebilirsiniz. Eğer çok köpüklü seviyorsanız kaynarken üzerine biriken köpüğü bir kaşık yardımıyla birkaç kez alarak, kahvenizin daha köpüklü olmasını sağlayabilirsiniz. Şeker miktarı ise tamamen sizin zevkinize bağlıdır.

Türk kahvesi hakkında bilinmesi gereken temel özellikler ise şunlardır;

  • Damakta uzun süre tadını bırakabilir.
  • Köpüğü bozulmadığı sürece sıcaklığını en uzun süre muhafaza eden kahve türüdür.
  • Dünyanın en eski kahve pişirme metodudur.
  • Diğer türlere göre yoğunluğu daha fazladır.
  • Kıvamlı olan bu sıcak içki aroması ile kendine hayran bırakır ve bu lezzet saatlerce ağzınızda yer eder.
  • Kaynatılarak içilen tek kahve türüdür.
  • Çok fazla tüketilmesi önerilmez ancak üst üste içilse bile midede herhangi bir şişkinliğe sebep olmaz.
  • Fal bakmak için kullanılan tek kahve türüdür.

türk kahvesi ile ilgili görsel sonucu

yazar
Kalfa

İrem Be

Psikoloji Editör

Azbucuk nasıl çalışır?

Azbucuk.com'a Üye ol sayfamızda ücretsiz üye olabilirsiniz, üye olduktan sonra içerikler girebilirsiniz. Unutmayın her girdiğiniz içerikler sitesinden özgünlük kontrolleri yapılır ve %60'ın üzerindeki içerikler onaylanacaktır. Onay işlemleri tamamlandıktan sonra anında 3 TL, 6 TL ve 9 TL içerik başına ücret kazanacaksınız. Kazandığınız bu ücretler hesabınıza aktarılır, 200 TL ödeme eşiği tamamlandığında sisteme kayıt etmiş olduğunuz IBAN hesabına gönderilmektedir.