Zeytinyağı nedir? Ne işe yarar? Zeytinyağının faydaları nedir?

Logo
Zeytinyağı nedir? Ne işe yarar? Zeytinyağının faydaları nedir?
  • 170 Okuma
  • 0 Yorum

Zeytinyağının Kanıtlanmış 11 Faydası


Diyet yağının sağlık üzerindeki etkileri tartışmalıdır.


Ancak uzmanlar, özellikle sızma zeytinyağının sizin için iyi olduğu konusunda hemfikir.


İşte bilimsel araştırmalarla desteklenen zeytinyağının 11 sağlık yararı.


1. Zeytinyağı Sağlıklı Tekli Doymamış Yağlar Açısından Zengindir


Zeytinyağı, zeytin ağacının meyvesi olan zeytinden elde edilen doğal yağdır.


Yağın yaklaşık% 14'ü doymuş yağdır,% 11'i ise omega-6 ve omega-3 yağ asitleri gibi çoklu doymamışlardır.


Ancak zeytinyağındaki baskın yağ asidi, toplam yağ içeriğinin% 73'ünü oluşturan oleik asit adı verilen tekli doymamış bir yağdır.


Çalışmalar, oleik asidin iltihabı azalttığını ve hatta kansere bağlı genler üzerinde faydalı etkileri olabileceğini göstermektedir.


Tekli doymamış yağlar ayrıca yüksek ısıya oldukça dirençlidir, bu da sızma zeytinyağını yemek pişirmek için sağlıklı bir seçim haline getirir.


2. Zeytinyağı Büyük Miktarlarda Antioksidan İçerir


Sızma zeytinyağı oldukça besleyicidir.


Yararlı yağ asitlerinin yanı sıra az miktarda E ve K vitamini içerir.


Ancak zeytinyağı aynı zamanda güçlü antioksidanlarla da yüklüdür.


Bu antioksidanlar biyolojik olarak aktiftir ve kronik hastalık riskinizi azaltabilir.


Ayrıca iltihaplanma ile savaşırlar ve kan kolesterolünüzü oksidasyondan korumaya yardımcı olurlar - kalp hastalığı riskinizi azaltabilecek iki fayda.


3. Zeytinyağının Güçlü Anti-Enflamatuar Özellikleri Vardır


Kronik inflamasyonun kanser, kalp hastalığı, metabolik sendrom, tip 2 diyabet, Alzheimer, artrit ve hatta obezite gibi hastalıkların önde gelen itici gücü olduğu düşünülmektedir.


Sızma zeytinyağı, sağlık yararlarının ana nedenlerinden biri olabilecek iltihabı azaltabilir.


Ana anti-enflamatuar etkilere antioksidanlar aracılık eder. Bunların arasında anahtar, anti-inflamatuar bir ilaç olan ibuprofen'e benzer şekilde çalıştığı gösterilen oleokanttır.


Bazı bilim adamları, 3.4 yemek kaşığı (50 ml) sızma zeytinyağındaki oleokantın, yetişkin ibuprofen dozunun% 10'u kadar benzer bir etkiye sahip olduğunu tahmin ediyor.


Araştırma ayrıca, zeytinyağındaki ana yağ asidi olan oleik asidin, C-reaktif protein (CRP) gibi önemli inflamatuar belirteçlerin seviyelerini azaltabileceğini göstermektedir.


Bir çalışma ayrıca zeytinyağı antioksidanlarının iltihaplanmaya neden olan bazı genleri ve proteinleri inhibe edebileceğini gösterdi.


4. Zeytinyağı Felçleri Önlemeye Yardımcı Olabilir


İnme, ya bir kan pıhtılaşması ya da kanama nedeniyle beyninize kan akışındaki bir rahatsızlıktan kaynaklanır.


Gelişmiş ülkelerde inme, kalp hastalığının hemen ardından ikinci en yaygın ölüm nedenidir.


Zeytinyağı ile felç riski arasındaki ilişki kapsamlı bir şekilde incelenmiştir.


841.000 kişide yapılan geniş bir araştırma incelemesi, zeytinyağının, inme ve kalp hastalığı riskinin azalmasıyla ilişkili tek doymamış yağ kaynağı olduğunu buldu.


140.000 katılımcıda yapılan başka bir incelemede, zeytinyağı tüketenler, içmeyenlere göre çok daha düşük felç riski altındaydı.


5. Zeytinyağı Kalp Hastalığına Karşı Koruyucudur


Kalp hastalığı, dünyadaki en yaygın ölüm nedenidir.


Birkaç on yıl önce yapılan gözlemsel araştırmalar, kalp hastalığının Akdeniz ülkelerinde daha az yaygın olduğunu gösterdi.


Bu, kalp hastalığı riskini önemli ölçüde azalttığı gösterilen Akdeniz diyeti hakkında kapsamlı araştırmalara yol açtı.


Sızma zeytinyağı, bu diyetin temel bileşenlerinden biridir ve kalp hastalıklarına karşı çeşitli şekillerde koruma sağlar.


Enflamasyonu azaltır, "kötü" LDL kolesterolü oksidasyondan korur, kan damarlarınızın astarını iyileştirir ve aşırı kan pıhtılaşmasını önlemeye yardımcı olabilir.


İlginç bir şekilde, kalp hastalığı ve erken ölüm için en güçlü risk faktörlerinden biri olan kan basıncını düşürdüğü de gösterilmiştir. Bir çalışmada zeytinyağı, tansiyon ilacı ihtiyacını% 48 oranında azalttı.


Yüzlerce değilse bile düzinelerce araştırma, sızma zeytinyağının kalbiniz için güçlü faydaları olduğunu göstermektedir.


Kalp hastalığınız, ailenizde kalp hastalığı öyküsü veya başka herhangi bir önemli risk faktörünüz varsa, diyetinize bol miktarda sızma zeytinyağı eklemek isteyebilirsiniz.


6. Zeytinyağı Kilo Alma ve Obezite ile İlişkili Değildir


Aşırı miktarda yağ yemek kilo almaya neden olur.


Bununla birlikte, çok sayıda çalışma, zeytinyağı bakımından zengin Akdeniz diyetini vücut ağırlığı üzerinde olumlu etkilerle ilişkilendirmiştir.


7.000'den fazla İspanyol üniversite öğrencisi üzerinde yapılan 30 aylık bir çalışmada, çok fazla zeytinyağı tüketmek, artan kilo ile bağlantılı değildi.


Ek olarak, 187 katılımcıda yapılan üç yıllık bir çalışma, zeytinyağı bakımından zengin bir diyetin kandaki antioksidan seviyelerinin yanı sıra kilo kaybıyla bağlantılı olduğunu buldu.


7. Zeytinyağı Alzheimer Hastalığıyla Mücadele Edebilir


Alzheimer hastalığı, dünyadaki en yaygın nörodejeneratif durumdur.


En önemli özelliklerinden biri, beyin hücrelerinizin içinde sözde beta-amiloid plaklarının birikmesidir.


Farelerde yapılan bir çalışma, zeytinyağındaki bir maddenin bu plakların çıkarılmasına yardımcı olabileceğini gösterdi.


Ek olarak, bir insan çalışması, zeytinyağı bakımından zengin bir Akdeniz diyetinin beyin fonksiyonuna fayda sağladığını gösterdi.


Zeytinyağının Alzheimer'lar üzerindeki etkisi hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu unutmayın.


8. Zeytinyağı Tip 2 Diyabet Riskini Azaltabilir


Zeytinyağı, tip 2 diyabete karşı oldukça koruyucu görünmektedir.


Birkaç çalışma, zeytinyağını kan şekeri ve insülin duyarlılığı üzerindeki faydalı etkilere bağladı.


418 sağlıklı insanda yapılan randomize bir klinik araştırma, yakın zamanda zeytinyağının koruyucu etkilerini doğruladı.


Bu çalışmada, zeytinyağı yönünden zengin bir Akdeniz diyeti, tip 2 diyabet riskini% 40'ın üzerinde azaltmıştır.


9. Zeytinyağındaki Antioksidanlar Kanser Önleyici Özelliklere Sahiptir


Kanser, dünyadaki en yaygın ölüm nedenlerinden biridir.


Akdeniz ülkelerindeki insanların bazı kanser riski daha düşüktür ve birçok araştırmacı, zeytinyağının neden olabileceğine inanmaktadır.


Zeytinyağındaki antioksidanlar, kanserin önde gelen etkenlerinden biri olduğuna inanılan serbest radikaller nedeniyle oksidatif hasarı azaltabilir.


Birçok test tüpü çalışması, zeytinyağındaki bileşiklerin kanser hücreleriyle savaşabileceğini göstermektedir.


Zeytinyağının aslında kanser riskinizi azaltıp azaltmadığını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.


10. Zeytinyağı Romatoid Artrit Tedavisine Yardımcı Olabilir


Romatoid artrit, deforme olmuş ve ağrılı eklemlerle karakterize bir otoimmün hastalıktır.


Nedeni tam olarak anlaşılmasa da, bağışıklık sisteminizin yanlışlıkla normal hücrelere saldırmasını içerir.


Zeytinyağı takviyeleri, romatoid artritli kişilerde inflamatuar belirteçleri iyileştiriyor ve oksidatif stresi azaltıyor gibi görünmektedir.


Zeytinyağı, bir anti-enflamatuar omega-3 yağ asitleri kaynağı olan balık yağı ile birleştirildiğinde özellikle faydalı görünmektedir.


Bir çalışmada, zeytin ve balık yağı romatoid artritli kişilerde kavrama gücünü, eklem ağrısını ve sabah sertliğini önemli ölçüde iyileştirdi.


11. Zeytinyağı Antibakteriyel Özelliklere Sahiptir


Zeytinyağı, zararlı bakterileri engelleyebilecek veya öldürebilecek birçok besin içerir.


Bunlardan biri, midenizde yaşayan ve mide ülserlerine ve mide kanserine neden olabilen bir bakteri olan Helicobacter pylori'dir.


Test tüpü çalışmaları, sızma zeytinyağının, üçü antibiyotiklere dirençli olan bu bakterinin sekiz suşu ile savaştığını göstermiştir.


İnsanlarda yapılan bir araştırma, günlük alınan 30 gram sızma zeytinyağının, insanların% 10-40'ında iki hafta kadar kısa bir sürede Helicobacter pylori enfeksiyonunu ortadan kaldırabileceğini öne sürdü .


Doğru Tipi Aldığınızdan Emin Olun


Doğru zeytinyağı almak son derece önemlidir.


Sızma zeytinyağı, zeytinden bazı antioksidan ve biyoaktif bileşikleri tutar. Bu nedenle, daha rafine zeytinyağı çeşidinden daha sağlıklı kabul edilir.


Yine de, etiketinde "sızma" yazan birçok yağ diğer rafine yağlarla seyreltildiğinden, zeytinyağı piyasasında çok fazla sahtekarlık vardır.


Bu nedenle, gerçek sızma zeytinyağı elde ettiğinizden emin olmak için etiketleri dikkatlice inceleyin. İçerik listelerini okumak ve kalite sertifikasını kontrol etmek her zaman iyi bir fikirdir.


Günün sonunda kaliteli sızma zeytinyağı inanılmaz derecede sağlıklıdır. Güçlü antioksidanları sayesinde kalbinize, beyninize, eklemlerinize ve daha fazlasına fayda sağlar.


Aslında, gezegendeki en sağlıklı yağ olabilir.

yazar

Hem okur hem öğretir..